Zodra we de mooie stad Epernay in zuidelijke richting verlaten, komen we in de  ‘Côte des Blancs’. We zijn hier in het rijk van de Chardonnay, een unieke witte druif waarvan we wijnen maken die staan voor finesse, elegantie en aromatische kracht. Vertus is een erg mooi stadje. Het heeft 564 hectaren wijngaarden in de "Côte des Blancs", het grootste areaal van de Marne. Ieder jaar in september-oktober is de wijnoogst de gelegenheid voor hartelijke ontmoetingen. Carole Doyard heeft hier haar wijngaarden (in totaal ongeveer 6 hectare) waar men ‘premier Cru’ maakt. Reeds vier generaties hebben hier hun ervaring doorgegeven om aldus de toekomst te verzekeren. Sinds 1991 respecteren we nog meer de omgeving en het werk van vrouwen en mannen die betrokken zijn bij de ontwikkeling van onze champagne, dankzij een opvolging door Réseau Magister. De natuur heeft ons een wonderlijk product gegeven, dat wij aldus naar waarde schatten. Vandaag vervaardigt Carole haar wijnen met dezelfde passie als Carole’s overgrootvader Maurice, grootvader Jean en vader Philippe. Onze champagne wordt vervaardigd van Chardonnaydruiven. We vinifiëren ongeveer 50 000 flessen per jaar. Alle stappen van vervaardiging en vinificatie verlopen op traditionele wijze.

                                               Het wijnareaal van Vertus                                                                                            De kerk van Vertus