 |
 |
Onze terroir |
|
Zodra we de mooie stad
Epernay in zuidelijke richting verlaten, komen we in
de ‘Côte des Blancs’. We zijn hier in het rijk van
de Chardonnay, een unieke witte druif waarvan we wijnen
maken die staan voor finesse, elegantie en aromatische
kracht. Vertus is een erg mooi stadje. Het heeft 564
hectaren wijngaarden in de "Côte des Blancs", het grootste
areaal van de Marne. Ieder jaar in september-oktober is de
wijnoogst de gelegenheid voor hartelijke ontmoetingen.
Carole Doyard heeft hier haar wijngaarden (in totaal
ongeveer 6 hectare) waar men ‘premier Cru’ maakt. Reeds
vier generaties hebben hier hun ervaring doorgegeven om
aldus de toekomst te verzekeren. Sinds
1991 respecteren we nog meer de omgeving en het werk van
vrouwen en mannen die betrokken zijn bij de ontwikkeling
van onze champagne, dankzij een opvolging door Réseau
Magister. De natuur heeft ons een wonderlijk product
gegeven, dat wij aldus naar waarde schatten. Vandaag
vervaardigt Carole haar wijnen met dezelfde passie als
Carole’s overgrootvader Maurice, grootvader Jean en vader
Philippe. Onze champagne wordt vervaardigd van
Chardonnaydruiven. We vinifiëren ongeveer 50 000 flessen
per jaar. Alle stappen van vervaardiging en vinificatie
verlopen op traditionele wijze.
  De wijngaarden van Vertus  De kerk van Vertus |