Die Etikettierung

Nach der Dosierung wird der Korken auf die Flasche gedrückt; das ist der Beginn einer neuen Phase in den Alterungsprozess. Sobald der Korken angeordnet ist, wird er mit einer Kapsel bedeckt, und einem 'Muselet' (Eisendraht, die den Korken in der Flasche hält). Die Flaschen werden dann geschüttelt, und ihre Helligkeit wird überprüft. Sie werden dann wieder in den Keller gelegt; innerhalb von ein paar Monaten werden sie nun verkauft werden. Bevor die Flaschen unserem Keller verlassen, werden sie "gekleidet": der Korken und der "Muselet' werden mit einer vorgeformten Aluminiumfolie abgedeckt und fixiert mit einem bunten Band. Auf die Flasche werden zwei Etiketten geklebt: eines an der Vorderseite und eines auf der Rückseite. Sie enthalten interessante Informationen und alle rechtlichen oder sonstigen vorgeschriebenen Verordnungen. In Übereinstimmung mit den Vorschriften wird Champagner immer in der Flasche verkauft, in der es hergestellt wird.