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Cuvée Empreinte, Blanc de blancs
Uve:
100% Chardonnay
100% Chardonnay
Tradizione
della "Maison"
Typo di suolo:
Calcareo, gesso ricco in fossili di belemnites (mollusco dell'era secondaria)
La nostra viticoltura rispettosa dell'ambiente, seguita dalla ‘Réseau Magister’ dal 1991.
Vinificazione ed affinamento:
Fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio inossidabile.
Assemblagio 2017 e vini di riserva.
Tirage: messa in botteglia in aprile 2018.
Bottiglie messe sul lieviti nelle nostre cantine.
Il remuage, dal francese “scuotimento”, prima della sboccatura.
Dosaggio 10 g/l.
Note di degustazione:
Colore: veste Oro chiaro e boliccine fini.
Al naso dominato dalle note di pera, di tiglio, di mandorla fresca e di felce.
Typo di suolo:
Calcareo, gesso ricco in fossili di belemnites (mollusco dell'era secondaria)
La nostra viticoltura rispettosa dell'ambiente, seguita dalla ‘Réseau Magister’ dal 1991.
Vinificazione ed affinamento:
Fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio inossidabile.
Assemblagio 2017 e vini di riserva.
Tirage: messa in botteglia in aprile 2018.
Bottiglie messe sul lieviti nelle nostre cantine.
Il remuage, dal francese “scuotimento”, prima della sboccatura.
Dosaggio 10 g/l.
Note di degustazione:
Colore: veste Oro chiaro e boliccine fini.
Al naso dominato dalle note di pera, di tiglio, di mandorla fresca e di felce.
Al
palato equilibrato, vivo e fresco con una bella finale sulle
note minerali e di agrumi.
A
degustare all'aperitivo, con un pesce tostato o dei sushi.
Per
servire ora ; può essere conservato per 2-4 anni.
Medaglia d'oro Concours des Champagnes d’Epernay 2015 |
Medaglia d'Argento Vinalies Internationales 2015 |
Premio di eccellenza Vinalies nationales 2015 |
Medaglia d'Argento concours Général Agricole |
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Medaglia d'oro Elle à table |
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