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Ratafia de Champagne
Cépage : Pinot Noir

Type de sol :
Calcaire, craie riche en fossiles de bélemnites (mollusque de l’ère secondaire)
Culture de la vigne respectueuse de l’environnement, suivie par le Réseau Magister depuis 1991.

Vinification et élevage :
Soléra depuis 2005. En cuve inox 2 ans puis 1 an en barrique.
Dosage 143 g/l.

Dégustation
Robe : Cuivré, Ambré.
Nez dominé par des notes de pruneaux, figue sèche, raisin sec, noix
La bouche est riche, suave, gourmande avec une finale épicée.
À déguster avec un foie gras, un fromage persillé ou encore un dessert chocolaté
À servir dès maintenant et peut se conserver jusqu’à 10 ans.