Cépage :
100% Chardonnay

Type de sol :
Calcaire , craie riche en fossiles de bélemnites (mollusque de l’ère secondaire)
Culture de la vigne respectueuse de l’environnement, suivie par le ‘Réseau Magister’ depuis 1991.

Vinification et élevage :
Fermentation alcoolique et malolactique en cuves  thermorégulées.
Champagne issu exclusivement de la vendange 2014
Tirage en  avril 2015.
Dosage 4g/l.

Dégustation
Robe Or Paille.
Nez délicat d’arôme de foin, de fleurs fraîches, de paille et de fruits secs.
La bouche est très delicate , fraîche et vive avec une finale très longue.
Ce champagne surprendra par la finesse de ses bulles .
Il peut-être servi à l’apéritif, avec des blinis de saumon fumé ou un plateau d’ huître.