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Cuvée Millésime EB 2011 Extra Brut
Blanc de Blancs Vertus Premier Cru

Cépage :
100% Chardonnay

Type de sol :
Calcaire , craie riche en fossiles de bélemnites (mollusque de l’ère secondaire)
Culture de la vigne respectueuse de l’environnement, suivie par le Réseau Magister depuis 1991.

Vinification et élevage :
Fermentation alcoolique et malolactique en cuves  thermorégulées.
Champagne issu exclusivement de la vendange 2011
Tirage en  avril 2012.
Bouteilles mises sur lattes 4 ans  et remuage manuel sur pupitres avant dégorgement.
Dosage 4g/l.

Dégustation
Robe Or Paille.
Nez délicat d’arôme de foin, de fleurs fraîches, de paille et de fruits secs.
La bouche est très delicate , fraîche et vive avec une finale très longue.
Ce champagne surprendra par la finesse de ses bulles .
Il peut-être servi à l’apéritif, avec des blinis de saumon fumé ou un plateau d’ huître.



 
Médaille d’or International WineChallenge 2014
Commended Decanter 2014