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Cuvée Demi-Sec, Blanc de blancs
Cépage: 100% Chardonnay

Type de sol:
Calcaire, craie riche en fossiles de bélemnites (mollusque de l’ère secondaire).
Culture de la vigne respectueuse de l’environnement, suivie par le Réseau Magister depuis 1991.

Vinification et élevage:
Fermentation alcoolique et malolactique en cuves thermorégulées.
Assemblage 2013 et vins de réserve.
Tirage en avril 2014.
Bouteilles mises sur lattes; remuage avant dégorgement.
Dosage 32 g/l.

Dégustation
Robe: Or clair, reflet vert.
Nez dominé par des notes de poire discrètement brioché.
La bouche est fraîche et nette.
À déguster avec les desserts ou les fromages.
À servir dès maintenant et peut se conserver 1 à 2 ans.

Ce Champagne, illustre parfaitement la grande tradition des champagnes demi-secs. Grand, crémeux, basé sur une acidité raffinée et persistante qui lui donne une fraîcheur délicate.