Retour au site

                                     

Cuvée Empreinte, Blanc de blancs

Cépage :
100% Chardonnay

Type de sol :
Calcaire, craie riche en fossiles de bélemnites (mollusque de l’ère secondaire)
Culture de la vigne respectueuse de l’environnement, suivie par le
Réseau Magister depuis 1991.

Vinification et élevage :
Fermentation alcoolique et malolactique en cuves  thermorégulées.
Assemblage  2012-2013-2014.
Tirage en  avril 2015.
Bouteilles mises sur lattes et remuage avant dégorgement.
Dosage 10 g/l.

Dégustation
Robe : Or clair, reflet  vert
Nez  dominé par des notes de poire, de citron, de tilleul, d’amande fraiche et de fougère.
La bouche est plaisante avec une belle finale vive, des notes minérales et d’agrumes.
A déguster à l’apéritif, avec un poisson grillé ou des sushis.
A servir dès maintenant  et peut  se conserver 2 à 4 ans.




Médaille d'Or Concours des Champagnes d’Epernay 2015
daille d'Argent Vinalies Internationales 2015
Prix d’excellence Vinalies nationales 2015
Médaille d’argent concours Général Agricole